天然くえ・伊勢海老・太刀魚をはじめ、紀伊水道から水揚げされた鮮度抜群の魚介を、腕を振るって仕立てます。
地魚の美味しさをお伝えする為、出来るだけ生け簀で直前まで活かし、調理前に生け簀より引き上げます。
旬の幸との一期一会の感動に期待を膨らませ、一食一心の気持ちでおもてなしいたします。
日本一の漁獲量を誇る、銀白色に輝く太刀魚。「五感すべてに感動を…」というコンセプトを元に、料理人が腕を振るってお食事をご提供いたします。太刀魚の刺身は脂乗りがよく、強い甘味が特徴です。噛めば噛むほど旨みがこみ上げてくる他の魚とは違った食感と味わいを、ぜひご賞味ください。
美味しいものを少量召し上がりたい方におすすめです！
紀州有田で獲れた新鮮な海の幸をはじめ、春から夏は、自家製の豊潤なお味噌でいただく「ほう葉焼き」、秋から冬は「季節の小鍋」をご用意しております。
有田で獲れた新鮮な鯛を丸ごと、足赤海老・サザエと紀州の旬の食材をぎゅっと詰め込んだ宝楽焼きと豪華舟盛までお付けしたフルコースです。
※画像は季節料理イメージになります。季節によって内容が異なります。
何とも言えないプリッとした弾力と食感、一口であふれかえる伊勢海老の濃厚な甘みに舌鼓を打ってください。
旅の醍醐味は食にあり！お魚の宝庫・紀州で、本当に美味しい魚に出逢えるプランをご用意しました。
当館で大人気の『伊勢海老』が付くコースです。贅沢に、おひとりさまに一尾お付けいたします。
極上の高級魚・幻の魚とも呼ばれています。その理由のひとつは、個体数が少なく成長が遅いこと。年間約15㎝しか成長せず、平均個体は60～80㎝です。寒い時期から初夏が旬で、淡白な白身と上質な脂の旨みが特徴です。火を通しても硬くならず、ふっくらした白身の旨味とゼラチン質で弾力のある皮のとろける食感は絶品です。
幻の高級魚をお気軽に楽しんでいただくプランです。
心ゆくまで高級魚を堪能したい方には、こちらのプランをぜひご賞味ください。納得の味わいで、いつまでも優雅な余韻に包まれます。
何とも言えないプリッとした弾力と食感、一口であふれかえる伊勢海老の濃厚な甘みに舌鼓を打ってください。
白銀色に輝く太刀魚を外はサクッと、中はふんわり食感に仕上げます。
近海で水揚げされた“しらす”と、地元のお醤油が絶妙な丼です。
有田市のB級ご当地グルメ「たっちょのほねく」を、お出しいたします。ご自身で焼いていただき、香りが立ち上ったところで地元醤油をつけてお召し上がりいただきます。
小学生の方は御膳をご用意いたします。
※大人と同じ内容をご希望の場合は、大人向けプランのご予約お願い申し上げます。
幼児様のご夕食はお子様ランチをご用意いたします。
当館では、日帰りのお食事や宴会なども承っております。
ご予算や内容につきましては、お電話にてご相談ください。
また、送迎が必要なお客様は事前にご相談いただけましたら対応可能です。
電話番号：0737-83-3198